黄教职成研[2013]5号

各区县教育局，各中等职业学校：

    根据2013年安徽省院校技能大赛中职组赛点学校工作会议精神，安徽省院校技能大赛中职组赛点将首次落户我市，这是我市职业教育的新突破，也是省教育厅对我市的信任与厚爱。全省手工制茶比赛将由安徽省行知学校承办，这是一项全国职业院校技能大赛项目。为了确保赛点及赛事的成功，请各中职学校认真组队参赛，尤其省重点以上中职学校或县级职教中心须有一个参赛队参加。

 一、竞赛意义

    黄山市是全国重点名茶产区和安徽省主产茶区，茶产业是最富特色的传统产业。我市承办全省手工制茶比赛将有利于弘扬徽州传统手工制茶技术（非物质文化遗产），促进茶文化与旅游业的结合，服务皖南国际文化旅游示范区建设。

 二、竞赛方式和内容

    （一）竞赛方式

    1．本赛项为现场操作，包含三项个人赛，不设团体赛。每队限报4名选手，2名指导教师。

    2．本次大赛为考察参赛者制茶技能，均采用手工制作（配以必要的辅助设备）。

    3．在规定的比赛时间内制作出茶样，由组委会指定专人进行水分测定，称量，登记，编码、封存。

    4．所有比赛结束后，参赛选手制作的茶样由大赛组委会聘请茶叶审评专家按茶类进行感官审评、打分。

    5．根据现场裁判组和感官审评组的评分确定赛项名次。若总分相等的则按权数大的优先。

    6．公布成绩、总结与颁奖。

    （二）竞赛内容

    1．手工扁形绿茶；

    2．手工卷曲形绿茶；

    3．手工红条茶。

 三、竞赛规则

    1．在报名时，每个参赛选手应确定参赛项目（三个赛项均可参赛，项目不限）。

    2．参赛选手必须按照报名的项目进行比赛，赛中不得调换。

    3．参赛选手在各竞赛项目开始之前采用抽签方式确定赛位。

    4．参赛选手 按规定时间进入竞赛场地，确认现场设备的完好，根据指令开始比赛。

    5．参赛茶鲜叶原料由组委会统一提供（计划1-2kg），队员根据各自申请制作茶的花色，进行制茶,名实相符。

四、报名与竞赛时间

    报名时间3月15日截止，竞赛时间初定于2013年4月中下旬。

                                                                                                  二０一三年二月二十五日